Wir gestalten das Menü der Zukunft - ab auf unsere Mittagskarte!

Willkommen in der Fabrique28

Inklusiv, inspirierend und mit Herzblut. Für das steht die Fabrique28. Der inklusive Gastronomiebetrieb ist im 20er-Jahre Industriedesign-Stil eingerichtet und schafft damit ein inspirierendes Ambiente, wie man es sonst nur in Berlin, London oder New-York kennt. Die gemütliche Stärkung am Morgen ist unser Vibe und das reichhaltige Mittagessen unser Metier. Das ausgewogene Getränke- sowie Essensangebot erstreckt sich von unseren Bowls, Pasta-Kreationen, Salat im Weck-Glas, knusprigen Fritten oder Business-Burger bis hin zu hausgemachten Eistees und Kuchen. Alle Speisen gibt es in vegetarischer, veganer und fleischiger Variante. Sämtliche Angebote gibt es auch in Take-Away Variante. Für die BFF-Studenten gibt in ihrer Haus-Mensa ausserdem einen Studi-Preis. Das inklusive Team freut sich auf deinen Besuch! 

Neue Mittagskreationen in der Fabrique28

Wir sind wieder da und dies mit neuen Kreationen aus der Küche! Während der Sommerpause haben wir unsere Bowl-Menüs verfeinert, neue Pasta-Kreationen entwickelt und unser Angebot ergänzt. Neu im Mittagsmenü gibt es knusprige Fritten an hausgemachter Gewürzmischung und unserer berühmten Curry-Mayo dazu. Im bedienten Teil haben wir neu unseren Business-Burger, in fleischiger und vegetarischer Variante, mit den knusprigen Fritten als Beilage und einen frischen Salat vorab.

Essen & Trinken

Wir sind zurück aus der Sommerpause und freuen uns dich zu folgenden Zeiten begrüssen zu dürfen:

Öffnungszeiten:

Montag - Freitag: 09:00 - 14.00 Uhr

Reservationen für am Mittag können ganz einfach über das Reservationsformular gemacht werden. Für unseren bedienten Teil empfehlen wir eine Reservation.

Unsere Öffnungszeiten sind wie folgt:

Montag - Freitag: 09:00 - 14.00 Uhr

Möchtest du mal ausserhalb unserer Öffnungszeiten einen Anlass, Apéro oder gar ein Fest in der Fabrique28 organisieren. Dann ruf uns an unter 077 522 61 20 oder melde dich per Mail an info[at]fabrique28.ch.

 

Das Menü der Zukunft

Die Fabrique28 ist Teil der Kulinata Bern und kreiert das Menü der Zukunft. Vom 20.09 - 24.09 gibt es darum folgendes Spezialangebot im selbstbedientem sowie bedietem Teil:

Insekten-Burger

Hausgemachtes Insektenpatty, eingelegte Essiggurken und rote Zwiebeln,
selbstgemachte grüne Chillisauce und
Crème fraîche,
dazu knusprige Pommes an unserer haugemachten Gewürzmischung

wahlweise mit Currymayo oder Ketchup

 


 

29.50      

 

 

 

 

Mittagskreationen im selbstbedientem Teil

Wähle dein Mittagessen, setzt dich hin wo du möchtest oder nimm es als Take-Away mit.
Unsere Preise sind stets wie folgt angegeben: Standard-Preis / Studi-Preis

 

Bowl28

Basmatireis mit frischem Gemüsecurry
Als Freischvariante an Sojasauce angebraten

 

Bowl46

Basmatireis mit mariniertem Tofu gebraten an Sojasauce, frischem Gemüse
dazu diverse Toppings und unser hausgemachtes Tagesdressing

Als Fleischvariante an Sojasauce angebraten

 

Pasta Bowl

Vegetarische Pasta Kreation in der Bowl angerichtet

 

Fritten & Salat

Portion knusprige Pommes an unserer hausgemachten Gewürzmischung
dazu wahlweise Currymayo oder Ketchup

Frischer saisonaler Salat im Weckglas

 

Tages-Dessert

Eine täglich abwechselnde süsse Überraschung
Frisch und mit Liebe täglich zubereitet

 

13.50 / 12.00
18.50 / 17.00

 

 


16.50 / 15.00
22.50 / 20.00

 

 

14.50 / 11.50

 

 


06.50

06.50

 

 


05.50

 

Mittagskreationen im bedienten Teil

Wir bedienen dich jeweils mit drei leckeren Mittagsmenus.
Alle Kreationen gibt es mit einem grünen Salat zur Vorspeise:

 

Business-Burger

Unser Business-Burger in vegetarischer oder fleischiger Variante,
dazu knusprige Pommes an unserer haugemachten Gewürzmischung

wahlweise mit Currymayo oder Ketchup

 

Pasta Kreation der Woche

Unsere Küche liebt Vielfalt und kreiert jede Woche
ein neues vegetarisches Pasta Menü

 

Unser Wochenmenü

Unser inklusives Team denkt sich jede Woche ein neues Menü für dich aus

 

Tages-Dessert

Eine täglich abwechselnde süsse Überraschung
Frisch und mit Liebe täglich zubereitet

 



26.50      

 

 


19.50

 

 

21.50

 

 


05.50

 

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.
 

 

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Warm

 

Kaffee

Espresso

Esspresso Macchiato

Schale

Cappuccino

Latte Macchiato

Caffé Freddo

Chai Latte

Länggasstee

mit pflanzlicher Milch                                                          

Standard

4.50

4.00

4.50

5.00

5.00

6.00

6.00

6.00

5.00

0.50

Student:in

3.20

2.80

3.50

3.50

3.50

3.50

3.50

3.50

3.20

0.50

 

Kalt

 

Mineralwasser sprudelnd, 50 cl

Miteralwasser still, 50 cl (mit Studi-Refill)

Hausgemachte Z_intronen Ingwer Limo mit Sprudel, 50 cl

Most von Apfelgold, 30 cl

Lola Cola, 33 cl

Lola Cola Null, 33 cl

Lola IPA, 33 cl

Galvanina Bio Aranciata, 35,5 cl

Galvanina Bio Pompelmo Rosso, 35,5 cl

Ginger Beer, 27,5 cl

Standard

3.00

2.00

6.50

4.00

5.00

5.00

7.00

5.50

5.50

7.00

Student:in

2.50

1.00

4.50

 

 

 

 

 

 

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.

Bier

Junker Felsenau, 33 cl

Junker Felsenau, 50 cl

Bärner Müntschi Felsenau, 33 cl

Bärner Müntschi Felsenau, 50 cl

Fabrique28 Amber von Braukunst, 33 cl

5.00

7.00

5.50

7.50

8.00

 

Apéro

Prosecco, 10 cl                                                    

Prosecco Flasche, 750 cl

Rosé, 10 cl

Rosé Flasche

Gespritzter Weisswein süss

Gespritzter Weisswein sauer

Fabrique28-Spritz (Loriña, Liqueur Aperitif)

Ingwerer-Spritz

Paulina

Campari Soda

Cynar

Vermouth rosso

Negroni

8.00

52.00

7.50

52.00

8.00

8.00

11.00

11.00

11.00

8.00

7.00

8.00

12.00

 

Weisswein

Roero Arrneis, Italien, 10 cl                                

Roero Arrneis, Italien, 35 cl

Roero Arrneis, Italien, 50 cl

Roero Arrneis, Italien, 100 cl

L'Ouverture, Schweiz, 10 cl

L'Ouverture, Schweiz, Flasche, 750 cl

Touche pas au Gibi, Frankreich, Flasche, 750 cl

7.00

24.50

35.00

65.00

8.00

56.00

68.00

 

Rotwein

Barbera d'Alba, Italien, 10 cl                              

Barbera d'Alba, Italien, 35 cl

Barbera d'Alba, Italien, 50 cl

Barbera d'Alba, Italien, 100 cl

Cacada Real, Portugal, 10 cl

Cacada Real, Portugal, 750 cl

Vinha Velhas Reserva Tinto, Portugal, 750 cl

Sangiovese, Italien, 10cl

Sangiovese, Italien, 750cl                                           

7.00

24.50

35.00

65.00

7.50

52.00

62.00

7.50

52.00

 

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol., 2 cl

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol., 2 cl

Cragganmore, 40% Alc. Vol., 4 cl

Matte Dry Gin, 42% Alc. Vol., 4 cl

Ingewerer, 24%, Alc. Vol., 4 cl

8.50

8.00

11.00

11.00

9.00

 

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.

Veranstaltungen

Catering

Catering Angebot

Ob Firmenessen, Jubiläen, Geburtstage, Hochzeiten, Konzerte, Festivals oder sonstige Anlässe - wir haben das passende Catering-Angebot für dich. Egal ob du zu uns kommst oder wir zu dir kommen dürfen. Wir kreieren dir ein Essens- und Getränkeangebot nach deinen Wünschen und machen deinen Anlass zu einem inklusiven Erlebnis. Untenstehend findest du unser Angebot.

Bei Fragen, für Beratungen oder Reservierungen darfst du uns jederzeit unter 077 522 61 20 anrufen oder eine Mail schreiben.

News

Über uns

Unsere Vision & Philosophie

Wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Darum möchten wir den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir, wenn immer möglich, aus der Region sowie in Bio-Qualität und achten dabei immer auf die Saison. Sämtliche Fleischwaren beziehen wir aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und die Vermeidung von Foodwaste sind uns ein grosses Anliegen.

Wir leben eine konstruktive Fehlerkultur und freuen uns stets über Rückmeldungen – ob direkt vor Ort oder online. Mit deiner Bewertung auf Facebook, Tripadvisor, Best of Swiss Gastro oder Google hilfst du, unsere Vision von einer selbstverständlichen inklusiven Gesellschaft umzusetzten.

Die Fabrique28 ist die offizielle Mensa der BFF - Kompetenz und Bildung Bern - und wurde als ganzheitliches Arbeitsinklusionsprojekt ist von Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz – ins Leben gerufen. Sie ist der zweite inklusive Gastronomiebetrieb in Bern neben dem Provisorium46, welches im Rahmen des Projektes ‚Labor Inklusion‘ lanciert wurde.

Unser inklusives Team

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