Willkommen in der Fabrique28!

Willkommen in der Fabrique28

Inklusiv, inspirierend und mit Herzblut. Für das steht die Fabrique28. Der inklusive Gastronomiebetrieb ist im 20er-Jahre Industriedesign eingerichtet und schafft damit ein Ambiente, wie man es sonst in Berlin, London oder New-York kennt. Die gemütliche Stärkung am Morgen ist unser Vibe und das reichhaltige Mittagessen unser Metier.

Unser aktuelles Wochenangebot (12.12 - 16.12)

Suppe:
Marronisuppe I Rahm I Lauchstreifen 

Pasta:
Orecchiette I Tomaten-Paprikasauce
Orecchiette I Pesto

Hauptspeise (bedienter Teil):
Ofenkartoffel I Wurzelgemüse I Frischkäsesauce I Kerbel

Essen & Trinken

Wir freuen uns dich zu folgenden Zeiten begrüssen zu dürfen:

 

Öffnungszeiten:

Montag - Freitag: 09.00 - 14.00 Uhr

 

Für deinen Event öffnen wir auch gerne am Abend. Einfach schreiben an info[at]fabrique28.ch.

 

Reservationen für am Mittag können ganz einfach über das Reservationsformular gemacht werden. Für unseren bedienten Teil empfehlen wir eine Reservation.

Bei Reservationen ab 10 Personen bitte telefonisch mit uns Kontakt aufnehmen.



Unsere Öffnungszeiten sind wie folgt:

Montag - Freitag: 09.00 - 14.00 Uhr

 

 

Möchtest du mal ausserhalb unserer Öffnungszeiten einen Anlass, Apéro oder gar ein Fest in der Fabrique28 organisieren. Dann ruf uns an unter 077 522 61 20 oder melde dich per Mail an info[at]fabrique28.ch.

 

Morgen-Angebot

Unser kleines, aber feines Angebot am Morgen – für das schnelle Frühstück oder Znüni.

 

Gipfeli

Hausgemachte Schinkengipfeli

Hausgemachter Kuchen

 

1.50

1.50

4.50

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.

Mittagskreationen im selbstbedientem Teil

Wähle dein Mittagessen, setzt dich hin wo du möchtest oder nimm es als Take-Away mit.
Unsere Preise sind stets wie folgt angegeben: Standard-Preis / Studi-Preis für BFF-Student:innen.

 

Bowl28

Basmatireis mit frischem Gemüsecurry
Basmatireis mit frischem Gemüsecurry und Tofu
Als Fleischvariante an Sojasauce angebraten

 

Bowl46

Basmatireis mit mariniertem Tofu gebraten an Sojasauce, frischem Gemüse
dazu diverse Toppings und unser hausgemachtes Tagesdressing

Als Fleischvariante an Sojasauce angebraten

 

Pasta Bowl

Vegetarische Pasta Kreation in der Bowl angerichtet
Neu für BFF-Student:innen:
Pasta Bowl mit einer Sauce (wechselt wöchentlich)

 


Business-Burger

Unser Business-Burger in veganer oder fleischiger Variante,
dazu knusprige Pommes an unserer haugemachten Gewürzmischung

wahlweise mit Currymayo oder Ketchup


Fritten & Salat

Portion knusprige Pommes an unserer hausgemachten Gewürzmischung
dazu wahlweise Currymayo oder Ketchup

Frischer saisonaler Salat im Weckglas

Take Away Salat

 

Tages-Dessert

Eine täglich abwechselnde süsse Überraschung
Frisch und mit Liebe täglich zubereitet

 

15.00 / 13.00
19.00 / 17.00
21.50 / 18.50

 


18.00 / 15.50

25.00 /22.00

 


16.00 / 12.50

9.50


 

 

16.00
22.50 / 19.50

 

 

 

7.00

 

5.00

13.50

 


div. Preise

 

Mittagskreationen im bedienten Teil

Wir bedienen dich jeweils mit drei leckeren Mittagsmenüs.
Alle Kreationen gibt es mit einem grünen Salat zur Vorspeise:

 

Business-Burger

Unser Business-Burger in veganer oder fleischiger Variante,
dazu knusprige Pommes an unserer haugemachten Gewürzmischung

wahlweise mit Currymayo oder Ketchup

 

Pasta Kreation der Woche

Unsere Küche liebt Vielfalt und kreiert jede Woche
ein neues vegetarisches Pasta Menü

 

Unser Wochenmenü

Unser inklusives Team denkt sich jede Woche ein neues Menü für dich aus

 

Tages-Dessert

Eine täglich abwechselnde süsse Überraschung
Frisch und mit Liebe täglich zubereitet

 



29.00      

 

 


19.50

 

 

22.50

 

 


div. Preise

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.
 

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Warm

 

Kaffee

Espresso

Esspresso Macchiato

Schale

Cappuccino

Latte Macchiato

Caffé Freddo

Chai Latte

Länggasstee

mit pflanzlicher Milch                                                          

Standard

4.70

4.20

4.50

5.00

5.00

6.00

6.00

6.00

5.00

0.50

Student:in

3.50

3.00

3.50

4.00

4.00

5.00

5.00

5.00

4.00

0.50

 

Kalt

 

Mineralwasser sprudelnd, 50 cl*

Miteralwasser still, 50 cl (mit Studi-Refill)*

Hausgemachte Limo mit Sprudel, 50 cl

Hausgemachter Eistee, 50 cl

Most von Apfelgold, 20 cl

Lola Cola, 33 cl

Lola Cola Null, 33 cl

Lola IPA, 33 cl

Apfelgold Apfelschorle 

Hausgemachter Mate

Galvanina Bio Aranciata, 35,5 cl

Galvanina Bio Pompelmo Rosso, 35,5 cl

Standard

4.00

3.00

6.50

6.50

4.00

5.00

5.00

7.00

6.00

5.50

5.50

5.50

 

Student:in

2.50

2.00

4.50

4.50

 

 

 

 

 


Winterliche Getränke

 

Hausgemachte Ingwer-Zitronen Limo, 50 cl


Heisse hausgemachte Ingwer-Zitronen Limo, 50 cl
(nur im bedienten Teil)

Standard

6.50/5.50
(Take-Away)

6.50/5.50
(Take-Away)

Student:in

4.50


4.50

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.
* Die Hälfte des Erlöses fliesst in das inklusive Sommercamp «Cooltour», ein Freizeitprojekt für Kinder und Jugendliche von Blindspot.

Bier

Junker Felsenau, 33 cl

Bärner Müntschi Felsenau, 33 cl

Fabrique28 Amber von Braukunst, 33 cl

5.50

6.00

8.00

 

Apéro

Prosecco, 10 cl                                                    

Prosecco, Flasche, 750 cl

Rosé, Selva, 10 cl

Rosé, Selva, Flasche, 750 cl

Gespritzter Weisswein sauer

Fabrique28-Spritz (Loriña, Liqueur Aperitif)

Ingwerer-Spritz

Paulina

Campari Soda

Cynar

Vermouth rosso

Negroni

8.50

56.00

7.50

52.00

8.00

11.00

11.00

11.00

8.00

7.00

8.00

14.00

 

Weisswein

La Colombe Féchy, Chasselas, Bio, Vaud, 10 cl                                

La Colombe Féchy, Chasselas, Bio, Vaud, Flasche, 75 cl

Sauvignon Morges, Sauvignon, Vaud, 10 cl

Sauvignon Morges, Sauvignon, Vaud, Flasche, 75 cl

Sangiovese, Bio, Italien, 75 cl

Sangiovese, Bio, Italien, 10 cl   

Chardonnay, Freiburg, Schweiz, Flasche, 75 cl

Allo, Portugal, Flasche, 75 cl

8.00

56.00

10.00

72.00

51.00

7.50

72.00

54.00

 

Rotwein

Pinot Noir, Selection 2019, Schweiz, Flasche, 75 cl

Cacada Real, 2019, Portugal, Flasche, 75 cl

Cacada Real, 2019, Portugal, 10 cl

Barbera D'Asti Vitis, Italien, Flasche, 75 cl

Barbera D'Asti Vitis, Italien, 10 cl

Pura Vida, Spanien, 75 cl

Pura Vida, Spanien, 10 cl

68.00

54.00

7.80

51.00

7.00

54.00

7.80

 

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol., 2 cl

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol., 2 cl

Cragganmore, 40% Alc. Vol., 4 cl

Matte Dry Gin, 42% Alc. Vol., 4 cl

Ingewerer, 24%, Alc. Vol., 2 cl / 4 cl

9.50

9.00

12.00

11.00

7.00 / 9.00

 

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst

Veranstaltungen

Catering

News

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Über uns

Unsere Vision & Philosophie

Wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Darum möchten wir den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir, wenn immer möglich, aus der Region sowie in Bio-Qualität und achten dabei immer auf die Saison. Sämtliche Fleischwaren beziehen wir aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und die Vermeidung von Foodwaste sind uns ein grosses Anliegen.

Wir leben eine konstruktive Fehlerkultur und freuen uns stets über Rückmeldungen – ob direkt vor Ort oder online. Mit deiner Bewertung auf Facebook, Tripadvisor, Best of Swiss Gastro oder Google hilfst du, unsere Vision von einer selbstverständlichen inklusiven Gesellschaft umzusetzten.

Die Fabrique28 ist die offizielle Mensa der BFF - Kompetenz und Bildung Bern - und wurde als ganzheitliches Arbeitsinklusionsprojekt ist von Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz – ins Leben gerufen. Sie ist der zweite inklusive Gastronomiebetrieb in Bern neben dem Provisorium46, welches im Rahmen des Projektes ‚Labor Inklusion‘ lanciert wurde.

Unser inklusives Team

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