Willkommen in der Fabrique28!

Willkommen in der Fabrique28

Inklusiv, inspirierend und mit Herzblut. Für das steht die Fabrique28. Der inklusive Gastronomiebetrieb ist im 20er-Jahre Industriedesign eingerichtet und schafft damit ein Ambiente, wie man es sonst in Berlin, London oder New York kennt. Die gemütliche Stärkung am Morgen ist unser Vibe und das reichhaltige Mittagessen unser Metier.

Auf der Suche nach einem geeigneten Eventlokal?
Grossanlass, Apéro, Teamessen, Tagung oder Party – unser inklusives Team macht es möglich.

Unser aktuelles Wochenangebot (20.01. - 24.01.)

Suppe:
Tagessuppe

Pasta:
Gorgonzola und Baumnüsse

Hauptspeise (bedienter Teil):
Gebeizte Forelle (CH) I Safranrisotto I Brokkoli

Dessert (bedienter Teil):
Süsses aus der Vitrine

Öffnungszeiten

Wir freuen uns, dich zu folgenden Zeiten begrüssen zu dürfen:

Wir haben jeweils Montag - Freitag von 9.00 bis 14.00 Uhr für dich geöffnet.

Studierende der BFF können die Räumlichkeiten bis 16.00 Uhr zum Lernen nutzen.

Für deinen Event öffnen wir auch gerne am Abend. Schreib uns einfach eine Mail.

Reservation

Reservationen für am Mittag im bedienten Teil können ganz einfach über das Reservationsformular gemacht werden. Bei Reservationen ab 10 Personen bitte telefonisch mit uns Kontakt aufnehmen.

Möchtest du mal ausserhalb unserer Öffnungszeiten einen Anlass, Apéro oder gar ein Fest in der Fabrique28 organisieren? Dann ruf uns an unter 077 522 61 20 oder melde dich per Mail.

Morgen-Angebot

Unser kleines, aber feines Angebot am Morgen – für das schnelle Znüni.

Gipfeli

1.50

Hausgemachte Desserts

4.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.

Mittagskreationen selbstbedient oder bedient

Mittagskreationen im selbstbedientem Teil

Wähle dein Mittagessen, setze dich hin wo du möchtest oder nimm es als Take-away mit.
Unsere Preise sind wie folgt angegeben: Standard-Preis / Studi-Preis für BFF-Studierende.

Bowl28

Basmatireis mit frischem Gemüsecurry

17.00 / 13.50

Basmatireis mit frischem Gemüsecurry und Tofu

20.00 / 17.20

Pasta Bowl

Pasta Kreation in der Bowl angerichtet mit wöchentlich wechselnden Saucen

16.50 / 9.50

Saison22

Wechselndes Menü-Angebot

var. Preis

Rindsburger (Fleisch CH, Bio)

Unser Burger in fleischiger (Bio Rind) oder veganer Variante

16.00

dazu knusprige Pommes an unserer hausgemachten Gewürzmischung wahlweise mit Currymayo oder Ketchup

22.50 / 19.50

Fritten & Suppe

Portion knusprige Pommes an unserer hausgemachten Gewürzmischung
dazu wahlweise Currymayo oder Ketchup

7.50

Suppe klein

4.50

Suppe gross

9.00

Salat-Buffet

Salat Bowl klein

6.50

Salat Bowl mittel

10.50

Salat Bowl gross

16.50

Tages-Dessert

Eine wöchentlich abwechselnde süsse Überraschung
Frisch und mit Liebe zubereitet

5.00

Mittagskreationen im bedienten Teil

Wir bedienen dich jeweils mit drei leckeren Mittagsmenüs.
Alle Kreationen gibt es mit einem grünen Salat zur Vorspeise.

Rindsburger (Fleisch CH, Bio)

Unser Burger in fleischiger (CH, Bio) oder veganer Variante
dazu knusprige Pommes an unserer haugemachten Gewürzmischung wahlweise mit Currymayo oder Ketchup

29.00

Pasta Kreationen der Woche

Unsere Küche liebt Vielfalt und kreiert jede Woche ein neues Pasta Menü

21.00

Unser Wochenmenü

Unser inklusives Team denkt sich jede Woche ein neues Menü für dich aus

25.00

Tages-Dessert

Eine wöchentlich abwechselnde süsse Überraschung frisch und mit Liebe zubereitet

5.00

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Alkoholfreie Getränke

Unsere Preise sind wie folgt angegeben: Standard-Preis / Studi-Preis für BFF-Studierende.

Warm

Kaffee

4.70 / 3.50

Espresso

4.20 / 3.40

Esspresso Macchiato

4.70 / 3.70

Schale

5.20 / 4.00

Cappuccino

5.20 / 4.00

Latte Macchiato

6.30 / 4.20

Caffé Freddo

6.30 / 4.50

Chai Latte

6.30 / 4.50

Hausgemachter Dirty Chai (Cappuccino mit einem Schuss Chai)

6.70 / 4.00

Länggasstee

5.20 / 3.70

mit pflanzlicher Milch

0.50

Kalt

Mineralwasser sprudelnd*

50 cl
4.50 / 2.60

Miteralwasser still*

50 cl
3.00 / 2.00

Hausgemachte Limo mit Sprudel

50 cl
6.80 / 4.70

Hausgemachter Eistee

50 cl
6.80 / 4.70

Most von Apfelgold

20 cl 4.50

Lola Cola

33 cl 5.20

Lola Cola Null

33 cl 5.20

Lola IPA, alkoholfrei

33 cl 7.20

Apfelgold Apfelschorle

5.00

Galvanina Bio (Aranciata, Pompelmo Rosso)

35.5 cl 5.70

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.
* Die Hälfte des Erlöses fliesst in das inklusive Sommercamp «Cooltour», ein Freizeitprojekt für Kinder und Jugendliche von Blindspot.

Alkoholische Getränke

Bier

Junker Felsenau

33 cl
6.00

Bärner Müntschi Felsenau

33 cl
6.50

Fabrique28 Amber von Braukunst

33 cl
8.50

Apéro

Prosecco

10 cl 9.00
75 cl 58.80

Rosé, Selva

10 cl 7.90
75 cl 53.50

Gespritzter Weisswein sauer

8.40

Fabrique28-Spritz (Loriña, Liqueur Aperitif)

11.50

Ingwerer-Spritz

11.50

Campari Soda

8.40

Vermouth rosso

8.40

Negroni

14.70

Weisswein

La Colombe Féchy, Chasselas BIO, Schweiz

10 cl 8.40
75 cl 58.80

Nr. 3, Cuvée, Schweiz

75cl 62.00

Sangiovese BIO, Italien

10 cl 7.90
75 cl 53.50

Vulcano, Grauburgunder, Deutschland

10 cl 8.50
75 cl 59.00

Rotwein

Pinot Noir, Selection 2019, Schweiz

75 cl 71.40

Cacada Real, 2019, Portugal

10cl 7.90
75cl 56.70

Pura Vida, Spanien

10cl 7.90
75cl 56.70

Barbera D`Asti Vitis, Italien

10cl 7.20
75cl 52.00

The dark side of the Moon, Gamaret, Schweiz

75 cl 76.00

Belcanto, Cabarnet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Frankreich, Flasche

75 cl 59.00

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol.

2 cl 9.50

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol.

2 cl 9.00

Matte Dry Gin, 42% Alc. Vol.

4 cl 11.00

Ingwerer, 24% Alc. Vol.

4 cl 6.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.

Gutschein

Hast du Lust, mit deinen Freund:innen gemütlich etwas zu essen und zu trinken oder gemeinsam eine unserer kulinarischen Veranstaltungen zu geniessen? Dann schenke deinen Liebsten als Überraschung einen Gutschein für ein inklusives Gastronomieerlebnis!

Gutscheine kannst du einfach per Mail bestellen. Schreib uns mit dem Betreff "Gutschein" und gib uns die Adressangaben sowie deinen gewünschten Gutscheinwert an. Wir melden uns dann bei dir. Die Gutscheine sind einlösbar im Provisorium46, in der Fabrique28 sowie in der Lorraine22.

Dein inklusiver Anlass bei uns

Vom kleinen Apéro, über den Apéro-Riche bis hin zu Menüs auf Anfrage – wir gestalten ein Catering nach deinen Wünschen. In unseren Räumlichkeiten können wir Caterings für bis zu 140 Personen organisieren. Wir haben eine kleine Bühne und genügend Sitzmöglichkeiten. Die hellen Räumlichkeiten mit dem industriellen Innendesign schaffen ein Grossstadt-Ambiente, wie wir es sonst nur von Berlin, New York oder London kennen. Mehr dazu hier.

Catering Angebot

Ob Firmenessen, Jubiläen, Geburtstage, Hochzeiten, Konzerte, Festivals oder sonstige Anlässe – wir haben das passende Catering-Angebot für dich. Wir kommen zu dir und kreieren ein Essens- und Getränkeangebot nach deinen Wünschen und machen deinen Anlass zu einem inklusiven Erlebnis. Dein Catering können wir auch als Take-away zum Abholen vorbereiten.

Inklusiver Foodtruck Copine76

Ausserhalb unserer Industriewände bieten wir Caterings mit unserem Oldtimer-Foodtruck aus dem Jahr 1976 an. Der umgebaute Foodtruck fährt direkt an deinen Anlass und verwöhnt deine Gäste mit kühlem Bier, erfrischenden Getränken, leckeren Apéro-Plättli und schmackhaftem Streetfood. Klicke hier für mehr Informationen und schicke uns eine unverbindliche Anfrage.

Fabrique28 bietet Catering für Rochester-Bern Executive Programs an

08.07.2024

Die Fabrique28 bietet ab sofort das Catering für Rochester-Bern Executive Programs an. Rochester-Bern organisiert den Studiengang «CAS Leadership & Inclusion» – durch die Partnerschaft wird das Thema Inklusion für die Studierenden auf einer ganz anderen Ebene erlebbar.

Einblick in Arbeitsalltag der Fabrique28 bei der WOZ

06.04.2024

In der WOZ erfährst du von Jonas Staub, Gründer und Geschäftsleiter von Blindspot, der Fabrique28-Betriebsleiterin Melanie Molo und dem inklusiven Team der Fabrique28 die Erfahrungen, Ziele und das Gedankengut hinter dem Gastronomiebetieb – in dem Menschen mit und ohne Beeinträchtigung zusammen auf Augenhöhe im 1. Arbeitsmarkt arbeiten.

ONIX Recircle Pop-up

08.05.2023 | 12:00

In der Fabrique28 findest du aktuell ein kuratiertes Secondhand Angebot von ONIX.

Gutscheine für ein inklusives Gastronomieerlebnis

Hast du Lust, mit deinen Freund:innen gemütlich etwas zu essen und zu trinken? Dann schenke deinen Liebsten als Überraschung einen Gutschein für ein inklusives Gastronomieerlebnis! Einlösbar bei uns in der Fabrique28, im Provisorium46 sowie auch in der Lorraine22.

Fonduechalet46 – das inklusive Fondue-Erlebnis in der Länggasse

Vom 19. November 2024 bis 7. Februar 2025 wird es ganz schön heimelig auf der Terrasse des Provisorium46. Mit feinstem Käse von der Berner Chäshütte, Beilagen für jeden Geschmack und ausgewählten Weinen kreieren wir ein inklusives Fondue-Erlebnis in der Länggasse. Buche deinen Tisch in unserem Pop-up Fonduechalet46 oder organisiere deinen Firmenanlass bei uns.

Hof17 – das inklusive Pop-up auf dem Biohof

2024 setzt unser inklusives Freilufterlebnis mit dem Pop-up Hof17 aus. Folge uns auf den sozialen Medien und verpasse keine Neuigkeiten für das nächste Jahr 2025!

Unsere Vision & Philosophie

Wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Darum möchten wir den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir, wenn immer möglich, saisonal aus der Region. Sämtliche Fleischwaren beziehen wir aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und die Vermeidung von Foodwaste sind uns ein grosses Anliegen.

Wir leben eine konstruktive Fehlerkultur und freuen uns stets über Rückmeldungen – ob direkt vor Ort oder online. Mit deiner Bewertung auf Facebook, Tripadvisor oder Google hilfst du, unsere Vision von einer selbstverständlichen inklusiven Gesellschaft umzusetzten.

Die Fabrique28 ist die offizielle Mensa der BFF - Kompetenz und Bildung Bern und Teil der Mischbar Gastro Gruppe, die als ganzheitliches Arbeitsinklusionsprojekt von Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz ins Leben gerufen wurde. Sie ist der zweite inklusive Gastronomiebetrieb in Bern neben dem Provisorium46 und der Lorraine22.

Zugänglichkeit

Unser Gastronomiebetrieb verfügt über einen barrierefreien Hintereingang. Auf dem Weg müssen Pflastersteine überquert werden. Zudem ist eine rollstuhlgerechte Toilette im Erdgeschoss vorhanden.