Unser Foodtruck ist noch bis am 11. Juni da - danach kommt die EM!

Willkommen in der Fabrique28

Inklusiv, inspirierend und mit Herzblut. Für das steht die Fabrique28. Der inklusive Gastronomiebetrieb ist im 20er-Jahre Industriedesign-Stil eingerichtet und schafft damit ein inspirierendes Ambiente, wie man es sonst nur in Berlin, London oder New-York kennt. Die gemütliche Stärkung am Morgen ist unser Vibe und das reichhaltige Mittagessen unser Metier. Das ausgewogene Getränke- sowie Essensangebot erstreckt sich von Bowls über Pasta oder Salat im Weck-Glas bis hin zu hausgemachten Eistees und Kuchen. Alle saisonalen und regionalen Speisen gibt es in vegetarischer, veganer und fleischiger Variante. Sämtliche Angebote gibt es auch in Take-Away Variante.

Unser Foodtruck wird noch bis am 11. Juni vor der Fabrique28 stehen. Danach laden wir zum inklusivEM Public Viewing bei uns sowie im Provisorium46 ein. 

Die EM Bar kommt wieder - wir suchen dich!

Am Freitag geht die Fussball EM los! Das Provisorium46 und die Fabrique28 übertragen alle Spiele live und lancieren dafür je eine EM-Pop-Up Bar mit leckerem Essen und Trinken.

Für die EM-Zeit suchen wir noch Unterstützung in den Restaurants - als Sommerjob und mit Möglichkeit auf Verlängerung! 

Werde Teil von unserem inklusiven Team und melde dich bei Melanie Molo auf info[at]fabrique28.ch

Essen & Trinken

Wir zeigen während der EM alle Spiele live und haben dadurch folgende Öffnungszeiten:

Öffnungszeiten:

Montag - Freitag Mittag: 11.30 - 13.30 Uhr

Öffnungszeiten EM:

Immer 30 Minuten vor Spielbeginn bis 30 Mintuten nach Spielschluss vom letzten Spiel

Reservationen für am Mittag können ganz einfach über das Reservationsformular gemacht werden. 

Für die EM bitten wir dich telefonisch unter 077 522 61 20 oder per Mail an info[at]fabrique28.ch zu reservieren.

 

Unser EM-Hit: Flammkuchen

Flammkuchen Klassisch: Speck (CH), Frühlingszwiebel und Crème fraîche  12.00    
Flammkuchen Vegan: Saison Gemüse, Frühlingszwiebel und Crème fraîche 12.00    
Flammkuchen Europameister:in: Brinen, Feta, Frühlingszwiebel und Crème fraîche.      16.50      

 

Für die warmen Tage

Beste Gasparini Glacé in verschiedenen Sorten

Bananen-Chocolat                                                       04.00
Waldjoghurt                                                                  04.00
Sorbet Pepita                                                                04.00

 

Bier

Junker Felsenau, 33 cl                                              

Bärner Müntschi Felsenau, 33 cl

Fabrique28 Amber Braukunst, 33 cl.                                                                            

05.50

05.50

08.00

   

 

Apéro

Prosecco, 10 cl                                        

Rosé, 10cl

Gespritzter Weisweinn süss/sauer                                                                      

Negroni                                                               

05.50

05.50

08.00

14.00

   

 

Apéro EM-Spezial

Barbara vom Hof17 (Prosecco, Rhabarber, Erdbeere, Minze)                                         

Paul aus der Fabrique28 (Prosecco, Most, Holunder, Minze)

Josephine aus dem Provisorium46 (Weissein, Thymian, Soda, Sirup)

12.00

5.50

8.00

   

 

Kalte Getränke

Mineralwasser sprudelnd, 50 cl                                            

Mineralwasser still, 50 cl

Hausgemachter Eistee, 50 cl

Most vom Apfelgold, 50 cl            

Lola Cola, 33 cl

Lola Cola Null, 33 cl

Lola IPA, 33 cl

Rivella rot, 33 cl

Galvanina Bio Pompelmo Rosso, 35,5 cl 2.8

Fentimans Ginger Beer, 27,5 cl

4.00

3.00

6.50

6.50

5.00

5.00

7.00

5.00

5.50

7.00

 

Rot Wein

Barbera d'Alba, Italien, 10 cl                                         

Cacada Real, Portugal, 10 cl

07.00

07.50

   

 

Weiss Wein

Roero Arrneis, Italien, 10 cl                                            

L'Ouverture, 10 cl 

07.00

08.00

   

 

Kaffee

Kaffee                                                                              

Espresso

04.50

04.00

   

Alle Preise sind in CHF und mit 2.5% Mwst. Take-Away.
 

Veranstaltungen

Catering

News

Die Fussball EM in der Fabrique28

Die Fussball EM in der Fabrique28
07.06.2021

Die Fabrique28 und Provisorium46 laden ein zu Drinks, Apéro und leckeren Speisen mit inklusivEM Public Viewing! Hier findest du alle Informationen wie die EM bei uns stattfindet.

Hof17: Das inklusive Pop-up Restaurant auf dem Biohof Grafenried

Hof17: Das inklusive Pop-up Restaurant auf dem Biohof Grafenried
15.04.2021

Für nur acht Wochen vom 20. Mai bis 17.Juli entsteht das erste inklusive gastronomsiche Freilufterlebnis der Schweiz. Die zwei Jungbauern Simu und Domi vom Biohof Grafenried und das inklusive Team der Mischbar Gastro Gruppe, zu welcher das Provisorium46 und die Fabrique28 gehören, kombinieren für dich in diesem kulinarischen Open-Air das Beste aus der Welt der Nachhaltigkeit und der Inklusion: Ein inklusives Gastronomie-Team serviert dir einen Abend lang ein 5-Gang Menü mit Zutaten direkt vom Biohof und aus der Region. Buche jetzt deinen Tisch.

Stellenausschreibung: Wir suchen inspirierte und engagierte Küchen-Chef*in

Stellenausschreibung: Wir suchen inspirierte und engagierte Küchen-Chef*in
15.04.2021

Werde Teil von unserem inklusiven Team! Unser Schwesterbetrieb, das Provisorium46, sucht inspirierende und engagierte Menschen in unserer Küche sowie im Restaurant, welche gerne etwas in der Gesellschaft bewegen möchten. Denn wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Interessiert? Dann klicke hier für mehr Informationen.

Gutscheine für ein inklusives Gastronomieerlebnis

Gutscheine für ein inklusives Gastronomieerlebnis
15.04.2021

Hast du auch wieder Lust mit deinen Freunden gemütlich auf der Terrasse etwas zu essen und zu trinken? Dann schenke doch zur Überraschung deinen Liebsten einen Gutschein für ein inklusives Gastronomieerlebnis! Einlösbar im Provisorium46 sowie auch in der Fabrique28. Ab Donnerstag, 22. April, eröffnen wir unsere Sonnenterrasse wieder mit einer kleinen Abendkarte. Die Fabrique28 ist mit dem Foodtruck ab Montag, 26. April, wieder offen.

Das war uns inklusiver Pop-Up Märit

Das war uns inklusiver Pop-Up Märit
16.02.2021

Zusammen mit dem Provisorium46 haben wir einen Pop-Up Märit lanciert. Jeden Freitag im März und April gibt es den inklusiven Märit von 16.00 bis 20.00 Uhr auf der Terrasse vom Provisorium46. Regionale und saisonale Produkte warten auf dich. Ab auf die inklusive Märit-Entdeckungstour!

Über uns

Unsere Vision & Philosophie

Wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Darum möchten wir den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir, wenn immer möglich, aus der Region sowie in Bio-Qualität und achten dabei immer auf die Saison. Sämtliche Fleischwaren beziehen wir aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und die Vermeidung von Foodwaste sind uns ein grosses Anliegen.

Wir leben eine konstruktive Fehlerkultur und freuen uns stets über Rückmeldungen – ob direkt vor Ort oder online. Mit deiner Bewertung auf Facebook, Tripadvisor, Best of Swiss Gastro oder Google hilfst du, unsere Vision von einer selbstverständlichen inklusiven Gesellschaft umzusetzten.

Die Fabrique28 ist die offizielle Mensa der BFF - Kompetenz und Bildung Bern - und wurde als ganzheitliches Arbeitsinklusionsprojekt ist von Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz – ins Leben gerufen. Sie ist der zweite inklusive Gastronomiebetrieb in Bern neben dem Provisorium46, welches im Rahmen des Projektes ‚Labor Inklusion‘ lanciert wurde.

Unser inklusives Team

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