Willkommen in der Fabrique28!

Willkommen in der Fabrique28

Inklusiv, inspirierend und mit Herzblut. Für das steht die Fabrique28. Der inklusive Gastronomiebetrieb ist im 20er-Jahre Industriedesign eingerichtet und schafft damit ein Ambiente, wie man es sonst in Berlin, London oder New-York kennt. Die gemütliche Stärkung am Morgen ist unser Vibe und das reichhaltige Mittagessen unser Metier.

Auf der Suche nach einem geeigneten Eventlokal?
Grossanlass, Apéro, Teamessen, Tagung oder Party – inser inklusives Team macht es möglich.

Öffnungszeiten Herbstferien

Wir haben während der Herbstferien vom 25. September bis 15. Oktober nur am Vormittag von 9.00 Uhr bis 14.00 Uhr geöffnet. Zudem schliessen wir den bedienten Teil.

Unser aktuelles Wochenangebot (18.09. -22.09)

Suppe:
Tagessuppe

Pasta:
Fregola I Blattspinatrahmsauce

Hauptspeise (bedienter Teil):
Tortilla I Hummus I Auberginecreme I Gemüse

Dessert (bedienter Teil)
Schwarwälder Schnitte

Essen & Trinken

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Wir freuen uns dich zu folgenden Zeiten begrüssen zu dürfen:

 

Öffnungszeiten:

Montag - Donnerstag: 09.00 - 16.00 Uhr

Freitag: 09.00 - 14.00 Uhr

 

Betriebsferien:

Sommer-Betriebsferien: 8.7 - 14.8.2023 haben wir geschlossen.
Winter-Betriebsferien: 25.12.2023 - 5.1.2024 haben wir geschlossen.

 

Für deinen Event öffnen wir auch gerne am Abend. Einfach schreiben an info[at]fabrique28.ch.

 

Reservation

Reservation

Reservationen für am Mittag im bedienten Teil können ganz einfach über das Reservationsformular gemacht werden.

Bei Reservationen ab 10 Personen bitte telefonisch mit uns Kontakt aufnehmen.



Unsere Öffnungszeiten sind wie folgt:

Montag - Donnerstag: 09.00 - 16.00 Uhr

Freitag: 09.00 - 14.00 Uhr

 

Möchtest du mal ausserhalb unserer Öffnungszeiten einen Anlass, Apéro oder gar ein Fest in der Fabrique28 organisieren. Dann ruf uns an unter 077 522 61 20 oder melde dich per Mail an info[at]fabrique28.ch.

 

Morgen-Angebot

Morgen-Angebot

Unser kleines, aber feines Angebot am Morgen – für das schnelle Znüni.

Gipfeli

1.50

Hausgemachte Schinkengipfeli

1.50

Hausgemachter Kuchen

4.50

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.

Mittagskreationen selbstbedient oder bedient

Mittagskreationen im selbstbedientem Teil

Wähle dein Mittagessen, setzt dich hin wo du möchtest oder nimm es als Take-Away mit.
Unsere Preise sind stets wie folgt angegeben: Standard-Preis / Studi-Preis für BFF-Student:innen.

Aktuell bieten wir über den Sommer keine Bowl28 und nur eine Sauce für deine Pasta Bowl an. Zusätzlich stellen wir ein reichhaltiges Salat-Buffet für dich bereit.

Bowl46

Basmatireis mit mariniertem Tofu gebraten an Sojasauce, frischem Gemüse dazu diverse Toppings und unser hausgemachtes Tagesdressing

18.00 / 15.50

Als Fleischvariante an Sojasauce angebraten

25.00 /22.00

Pasta Bowl

Pasta Kreation in der Bowl angerichtet mit Auswahl an zwei wöchentlich wechselnden Saucen (Studi-Preis für ausgewählte Sauce)

16.00 / 9.50

Neu für BFF-Student:innen:
Pasta Bowl mit ausgewählter Sauce

9.50

Saison22

Wechselndes Menü-Angebot 

var. Preis

Rindsburger (Fleisch CH, Bio)

Unser Burger in fleischiger (Bio Rind) oder veganer Variante,

16.00

dazu knusprige Pommes an unserer hausgemachten Gewürzmischung wahlweise mit Currymayo oder Ketchup

22.50 / 19.50

Fritten & Salat

Portion knusprige Pommes an unserer hausgemachten Gewürzmischung

7.00

dazu wahlweise Currymayo oder Ketchup

5.00

Chicken Nuggets

Chicken Nuggets klein

9.5

Chicken Nuggets gross

16.5

Salat-Buffet

Salat Bowl klein 

6.00

Salat Bowl mittel

10.50

Salat Bowl gross

16.50

Tages-Dessert

Eine wöchentlich abwechselnde süsse Überraschung

4.50

Frisch und mit Liebe zubereitet

Mittagskreationen im bedienten Teil

Wir bedienen dich jeweils mit drei leckeren Mittagsmenüs.
Alle Kreationen gibt es mit einem grünen Salat zur Vorspeise:

Rindsburger (Fleisch CH, Bio)

Unser Burger in fleischiger (CH, Bio) oder veganer Variante,

29.00

dazu knusprige Pommes an unserer haugemachten Gewürzmischung wahlweise mit Currymayo oder Ketchup

Pasta Kreationen der Woche

Unsere Küche liebt Vielfalt und kreiert jede Woche zwei neue Pasta Menüs

19.50

Unser Wochenmenü

Unser inklusives Team denkt sich jede Woche ein neues Menü für dich aus

23.50

Tages-Dessert

Eine wöchentlich abwechselnde süsse Überraschung frisch und mit Liebe zubereitet

4.50

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.
 

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Alkoholfreie Getränke

Warm

Kaffee

4.70 / 3.50

Espresso

4.20 / 3.00

Esspresso Macchiato

4.50 / 3.50

Schale

5.00 / 4.00

Cappuccino

5.00 / 4.00

Latte Macchiato

6.00 / 5.00

Caffé Freddo

6.00 / 5.00

Chai Latte

6.00 / 5.00

Hausgemachter Dirty Chai (Cappuccino mit einem Schuss Chai)

6.50 / 4.00

Länggasstee

5.00 / 4.00

mit pflanzlicher Milch   

0.50 / 0.50

Kalt

Mineralwasser sprudelnd, 50 cl*

4.00 / 2.50

Miteralwasser still, 50 cl (mit Studi-Refill)*

3.00 / 2.00

Hausgemachte Limo mit Sprudel, 50 cl

6.50 / 4.50

Hausgemachter Eistee, 50 cl

6.50 / 4.50

Most von Apfelgold, 20 cl

4.00

Lola Cola, 33 cl

5.00

Lola Cola Null, 33 cl

5.00

Lola IPA, 33 cl

7.00

Apfelgold Apfelschorle

6.00

Galvanina Bio Aranciata, 35,5 cl

5.50

Galvanina Bio Pompelmo Rosso, 35,5 cl

5.50

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.
* Die Hälfte des Erlöses fliesst in das inklusive Sommercamp «Cooltour», ein Freizeitprojekt für Kinder und Jugendliche von Blindspot.

Alkoholische Getränke

Bier

Junker Felsenau, 33 cl

5.50

Bärner Müntschi Felsenau, 33 cl

6.00

Fabrique28 Amber von Braukunst, 33 cl

8.00

Apéro

Prosecco, 10 cl

8.50

Prosecco, Flasche, 750 cl

56.00

Rosé, Selva, 10 cl

7.50

Rosé, Selva, Flasche, 750 cl

52.00

Gespritzter Weisswein sauer

8.00

Fabrique28-Spritz (Loriña, Liqueur Aperitif)

11.00

Ingwerer-Spritz

11.00

Campari Soda

8.00

Cynar

7.00

Vermouth rosso

8.00

Negroni

14.00

Weisswein

La Colombe Féchy, Chasselas, Bio, Vaud, 10 cl

 

8.00

La Colombe Féchy, Chasselas, Bio, Vaud, Flasche, 75 cl

56.00

Sauvignon Morges, Sauvignon, Vaud, 10 cl

10.00

Sauvignon Morges, Sauvignon, Vaud, Flasche, 75 cl

72.00

Sangiovese, Bio, Italien, 75 cl

51.00

Sangiovese, Bio, Italien, 10 cl 

7.50

Chardonnay, Freiburg, Schweiz, Flasche, 75 cl

72.00

Allo, Portugal, Flasche, 75 cl

54.00

Rotwein

Pinot Noir, Selection 2019, Schweiz, Flasche, 75 cl

 

68.00

Cacada Real, 2019, Portugal, Flasche, 75 cl

54.00

Cacada Real, 2019, Portugal, 10 cl

7.80

Barbera D'Asti Vitis, Italien, Flasche, 75 cl

51.00

Barbera D'Asti Vitis, Italien, 10 cl

7.00

Pura Vida, Spanien, 75 cl

54.00

Pura Vida, Spanien, 10 cl

7.80

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol., 2 cl

 

9.50

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol., 2 cl

9.00

Matte Dry Gin, 42% Alc. Vol., 4 cl

11.00

Ingwerer, 24%, Alc. Vol., 2 cl / 4 cl

7.00 / 9.00

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst

Veranstaltungen

Catering

Catering Angebot

Ob Firmenessen, Jubiläen, Geburtstage, Hochzeiten, Konzerte, Festivals oder sonstige Anlässe - wir haben das passende Catering-Angebot für dich. Komm zu uns oder wir kommen zu dir und kreieren ein Essens- und Getränkeangebot nach deinen Wünschen und machen deinen Anlass zu einem inklusiven Erlebnis. Dein Catering können wir auch als Take-Away zum Abholen vorbereiten. Untenstehend findest du unser Angebot.

Bei Fragen, für Beratungen oder Reservierungen darfst du uns jederzeit unter 077 522 61 20 anrufen oder eine Mail schreiben.

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Über uns

Unsere Vision & Philosophie

Wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Darum möchten wir den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir, wenn immer möglich, aus der Region sowie in Bio-Qualität und achten dabei immer auf die Saison. Sämtliche Fleischwaren beziehen wir aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und die Vermeidung von Foodwaste sind uns ein grosses Anliegen.

Wir leben eine konstruktive Fehlerkultur und freuen uns stets über Rückmeldungen – ob direkt vor Ort oder online. Mit deiner Bewertung auf Facebook, Tripadvisor, Best of Swiss Gastro oder Google hilfst du, unsere Vision von einer selbstverständlichen inklusiven Gesellschaft umzusetzten.

Die Fabrique28 ist die offizielle Mensa der BFF - Kompetenz und Bildung Bern - und wurde als ganzheitliches Arbeitsinklusionsprojekt ist von Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz – ins Leben gerufen. Sie ist der zweite inklusive Gastronomiebetrieb in Bern neben dem Provisorium46, welches im Rahmen des Projektes ‚Labor Inklusion‘ lanciert wurde.

Unser inklusives Team

Melanie Molo

Betriebsleiterin

Lisa Graber

Küchen-Chefin

Noah Küng

Koch

Kanya Van Niekerk

Köchin Events und Catering

Anzoli Kellner

Küchenangestellte in Ausbildung PrA

Noel Mosimann

Küchenhilfe

Luca Colijn

Schichtleiter Service, Bar, Events

Olivier Marti

Serviceangestellter

Livia Riley

Serviceangestellte in Ausbildung PrA

Louis Collioud

Serviceangestellter in Ausbildung EBA

Fabio Moser

Praktikant Service

Adina Staub

Mitarbeiterin Hauswirtschaft

Joaquin Bermudez

Küchenhilfe/Allrounder

Jani Studer

Zivildienstleistender Küche

Alina Anselmo

Sozialpädagogin in Ausbildung

Jonas Staub

Geschäftsleiter & Gründer

Kristina Grbesic

Geschäftsführerin

Sandra Portmann

Leitung Sozialarbeit

Kevin Hirt

Arbeitsagogik

 

Wir Suchen Dich!

Du möchtest Teil unseres jungen und diversen Teams werden?
Hier findest du unsere aktuellen Stellenangebote.

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