Willkommen in der Fabrique28!

Willkommen in der Fabrique28

Inklusiv, inspirierend und mit Herzblut. Für das steht die Fabrique28. Der inklusive Gastronomiebetrieb ist im 20er-Jahre Industriedesign eingerichtet und schafft damit ein Ambiente, wie man es sonst in Berlin, London oder New York kennt. Die gemütliche Stärkung am Morgen ist unser Vibe und das reichhaltige Mittagessen unser Metier.

Auf der Suche nach einem geeigneten Eventlokal?
Grossanlass, Apéro, Teamessen, Tagung oder Party – unser inklusives Team macht es möglich.

Unser aktuelles Wochenangebot (14.10. - 18.10.)

Suppe:
Tagessuppe

Pasta:
Kürbiscreme Sauce

Hauptspeise (bedienter Teil):

Feta I Selleriecreme I Rollgerste I Rosenkohl I Preiselbeer Sauce

Dessert (bedienter Teil):
Süsses aus der Vitrine

Angepasste Öffnungszeiten

Wir haben vom 23. September bis 11. Oktober 2024 angepasste Öffnungszeiten:

Montag - Freitag, 11.30 - 14.00 Uhr

Essen & Trinken

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Wir freuen uns dich zu folgenden Zeiten begrüssen zu dürfen:

 

Öffnungszeiten vom 23.09. - 11.10.:

Montag - Freitag: 11.30 - 14.00 Uhr

 

Für deinen Event öffnen wir auch gerne am Abend. Einfach schreiben an info[at]fabrique28.ch.

 

Reservation

Reservation

Reservationen für am Mittag im bedienten Teil können ganz einfach über das Reservationsformular gemacht werden. Bei Reservationen ab 10 Personen bitte telefonisch mit uns Kontakt aufnehmen. Reservationen sind lediglich per Mail an info[at]fabrique28.ch möglich.

 

Möchtest du mal ausserhalb unserer Öffnungszeiten einen Anlass, Apéro oder gar ein Fest in der Fabrique28 organisieren? Dann ruf uns an unter 077 522 61 20 oder melde dich per Mail an info[at]fabrique28.ch.

Morgen-Angebot

Morgen-Angebot

Unser kleines, aber feines Angebot am Morgen – für das schnelle Znüni.

Gipfeli

1.50

Hausgemachte Desserts

4.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.

Mittagskreationen selbstbedient oder bedient

Mittagskreationen im selbstbedientem Teil

Wähle dein Mittagessen, setze dich hin wo du möchtest oder nimm es als Take-away mit.
Unsere Preise sind wie folgt angegeben: Standard-Preis / Studi-Preis für BFF-Studierende.

Bowl28

Basmatireis mit frischem Gemüsecurry

17.00 / 13.50

Basmatireis mit frischem Gemüsecurry und Tofu

20.00 / 17.20

Pasta Bowl

Pasta Kreation in der Bowl angerichtet mit Auswahl an zwei wöchentlich wechselnden Saucen (Studi-Preis für ausgewählte Sauce)

16.50 / 9.50

Saison22

Wechselndes Menü-Angebot

var. Preis

Rindsburger (Fleisch CH, Bio)

Unser Burger in fleischiger (Bio Rind) oder veganer Variante

16.00

dazu knusprige Pommes an unserer hausgemachten Gewürzmischung wahlweise mit Currymayo oder Ketchup

22.50 / 19.50

Fritten & Suppe

Portion knusprige Pommes an unserer hausgemachten Gewürzmischung
dazu wahlweise Currymayo oder Ketchup

7.50

Suppe klein

4.50

Suppe gross

9.00

Salat-Buffet

Salat Bowl klein 

6.50

Salat Bowl mittel

10.50

Salat Bowl gross

16.50

Tages-Dessert

Eine wöchentlich abwechselnde süsse Überraschung
Frisch und mit Liebe zubereitet

5.00

Mittagskreationen im bedienten Teil

Wir bedienen dich jeweils mit drei leckeren Mittagsmenüs.
Alle Kreationen gibt es mit einem grünen Salat zur Vorspeise.

Rindsburger (Fleisch CH, Bio)

Unser Burger in fleischiger (CH, Bio) oder veganer Variante
dazu knusprige Pommes an unserer haugemachten Gewürzmischung wahlweise mit Currymayo oder Ketchup

29.00

Pasta Kreationen der Woche

Unsere Küche liebt Vielfalt und kreiert jede Woche zwei neue Pasta Menüs

21.00

Unser Wochenmenü

Unser inklusives Team denkt sich jede Woche ein neues Menü für dich aus

25.00

Tages-Dessert

Eine wöchentlich abwechselnde süsse Überraschung frisch und mit Liebe zubereitet

5.00

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.
 

Wir möchten den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir saisonal aus der Region und/oder in Bio-Qualität. Sämtliche Fleisch-Waren sind aus der Region oder in Bio-Qualität aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und Vermeidung von Foodwaste ist uns ein grosses Anliegen.

 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien und/oder Intoleranzen auslösen können, informieren dich unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Alkoholfreie Getränke

Unsere Preise sind wie folgt angegeben: Standard-Preis / Studi-Preis für BFF-Studierende.

 

Warm

Kaffee

4.70 / 3.50

Espresso

4.20 / 3.40

Esspresso Macchiato

4.70 / 3.70

Schale

5.20 / 4.00

Cappuccino

5.20 / 4.00

Latte Macchiato

6.30 / 4.20

Caffé Freddo

6.30 / 4.50

Chai Latte

6.30 / 4.50

Hausgemachter Dirty Chai (Cappuccino mit einem Schuss Chai)

6.70 / 4.00

Länggasstee

5.20 / 3.70

mit pflanzlicher Milch   

0.50

Kalt

Mineralwasser sprudelnd*

50 cl
4.50 / 2.60

Miteralwasser still*

50 cl
3.00 / 2.00

Hausgemachte Limo mit Sprudel

50 cl
6.80 / 4.70

Hausgemachter Eistee

50 cl
6.80 / 4.70

Most von Apfelgold

20 cl 4.50

Lola Cola

33 cl 5.20

Lola Cola Null

33 cl 5.20

Lola IPA, alkoholfrei

33 cl 7.20

Apfelgold Apfelschorle

5.00

Galvanina Bio (Aranciata, Pompelmo Rosso) 

35.5 cl 5.70

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.
* Die Hälfte des Erlöses fliesst in das inklusive Sommercamp «Cooltour», ein Freizeitprojekt für Kinder und Jugendliche von Blindspot.

Alkoholische Getränke

Bier

Junker Felsenau

33 cl
6.00

Bärner Müntschi Felsenau

33 cl
6.50

Fabrique28 Amber von Braukunst

33 cl
8.50

Apéro

Prosecco

10 cl 9.00
75 cl 58.80

Rosé, Selva

10 cl 7.90
75 cl 53.50

Gespritzter Weisswein sauer

8.40

Fabrique28-Spritz (Loriña, Liqueur Aperitif)

11.50

Ingwerer-Spritz

11.50

Campari Soda

8.40

Vermouth rosso

8.40

Negroni

14.70

Weisswein

La Colombe Féchy, Chasselas BIO, Schweiz

10 cl 8.40
75 cl 58.80

Nr. 3, Cuvée, Schweiz

75cl 62.00

Sangiovese BIO, Italien 

10 cl 7.90
75 cl 53.50

Vulcano, Grauburgunder, Deutschland

10 cl 8.50
75 cl 59.00

Rotwein

Pinot Noir, Selection 2019, Schweiz

75 cl 71.40

Cacada Real, 2019, Portugal

10cl 7.90
75cl 56.70

Pura Vida, Spanien

10cl 7.90
75cl 56.70

Barbera D`Asti Vitis, Italien

10cl 7.20
75cl 52.00

The dark side of the Moon, Gamaret, Schweiz

75 cl 76.00

Belcanto, Cabarnet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Frankreich, Flasche

75 cl 59.00

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol.

2 cl 9.50

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol.

2 cl 9.00

Matte Dry Gin, 42% Alc. Vol.

4 cl 11.00

Ingwerer, 24% Alc. Vol.

4 cl 6.50

Alle Preise sind in CHF und mit 8.1% Mwst und 2.6% Mwst Take-away.

Gutschein

Gutschein

Hast du Lust, mit deinen Freund:innen gemütlich etwas zu essen und zu trinken oder gemeinsam eine unserer kulinarischen Veranstaltungen zu geniessen? Dann schenke deinen Liebsten als Überraschung einen Gutschein für ein inklusives Gastronomieerlebnis!

 

Gutscheine kannst du einfach per Mail bestellen. Schreib uns einfach unter dem Betreff "Gutschein" und gib uns die Adressangaben sowie deinen gewünschten Gutscheinwert an. Wir melden uns dann bei dir. Die Gutscheine sind einlösbar im Provisorium46, in der Fabrique28 sowie in der Lorraine22.

Veranstaltungen

Anlässe & Catering

News

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Über uns

Unsere Vision & Philosophie

Wir stehen als Gastro- und Kulturbetrieb für eine Gesellschaft ein, in der Inklusion in allen Strukturen als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Darum möchten wir den Mehrwert einer vielfältigen Gesellschaft auf ungezwungene Art versteh- und erlebbar machen und junge Menschen mit und ohne Beeinträchtigung auf ihrem Weg zu einem selbstbestimmten Leben in der Gesellschaft begleiten.

Unsere Lebensmittel beziehen wir, wenn immer möglich, saisonal aus der Region. Sämtliche Fleischwaren beziehen wir aus der Schweiz. Wir verarbeiten alles frisch und mit viel Liebe. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln und die Vermeidung von Foodwaste sind uns ein grosses Anliegen.

Wir leben eine konstruktive Fehlerkultur und freuen uns stets über Rückmeldungen – ob direkt vor Ort oder online. Mit deiner Bewertung auf Facebook, Tripadvisor, Best of Swiss Gastro oder Google hilfst du, unsere Vision von einer selbstverständlichen inklusiven Gesellschaft umzusetzten.

Die Fabrique28 ist die offizielle Mensa der BFF - Kompetenz und Bildung Bern und Teil der Mischbar Gastro Gruppe, die als ganzheitliches Arbeitsinklusionsprojekt von Blindspot – Inklusion und Vielfaltsförderung Schweiz ins Leben gerufen wurde. Sie ist der zweite inklusive Gastronomiebetrieb in Bern neben dem Provisorium46 und Lorraine22.

Zugänglichkeit

Unser Gastronomiebetrieb verfügt über einen barrierefreien Hintereingang. Auf dem Weg müssen Pflastersteine überquert werden. Zudem ist eine rollstuhlgerechte Toilette im Erdgeschoss vorhanden.

Unser inklusives Team

Melanie Molo

Betriebsleiterin

Kanya van Niekerk

Küchenchefin

Azad Grbic

Koch

Anzoli Bulut

Küchenangestellte in Ausbildung PrA

Timo Hürzeler

Küchenhilfe

Noel Mosimann

Küchenhilfe

Luca Colijn

Schichtleiter Service, Bar, Events

Olivier Marti

Serviceangestellter

Louis Collioud

Serviceangestellter in Ausbildung EBA

Livia Riley

Serviceangestellte

Fabio Moser

Serviceangestellter in Ausbildung PrA

Adina Staub

Mitarbeiterin Hauswirtschaft

Jonas Staub

Geschäftsleiter & Gründer

Kristina Grbesic

Geschäftsführerin

 

Wir suchen dich!

Du möchtest Teil unseres jungen und diversen Teams werden?
Hier findest du unsere aktuellen Stellenangebote.

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