Willkommen in der Fabrique28!

Willkommen in der Fabrique·28

 

Die «Fabrique·28» ist ein Restaurant.

Du kannst hier zum Beispiel früh·stücken.

Oder du kannst hier zu Mittag essen.

Du kannst das Essen auch mit·nehmen.

Aktuelles Mittags·menü (18.09. - 22.09.)

Wir wechseln jede Woche unser Mittags·menü.
Diese Woche gibt es:

Suppe:
Tagessuppe

Pasta:
Fregola I Blattspinatrahmsauce

Hauptspeise (bedienter Teil):
Tortilla I Auberginecreme I Hummus I Gemüse

Dessert
Schwarzwälder Schnitte

Unser aktuelles Wochenangebot (18.09 -22.09)

Suppe:
Tagessuppe

Pasta:
Fregola I Blattspinatrahmsauce

Hauptspeise (bedienter Teil):
Tortilla I Hummus I Auberginecreme I Gemüse

Dessert (bedienter Teil)
Schwarzwälder Schnitte

Essen & Trinken

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten

Montag bis Donnerstag:

09.00 Uhr bis 16.00 Uhr

 

Freitag:

09.00 Uhr bis 14.00 Uhr

 

Am Samstag und Sonntag haben wir geschlossen.

 

Betriebsferien

Vom 8.7 - 14.8.2023 haben wir geschlossen.
Vom 25.12.2023 - 5.1.2024 haben wir geschlossen.

 

Plätze im Restaurant reservieren

Plätze im Restaurant reservieren

Du willst einen Tisch im Restaurant reservieren?

Dann rufe uns bitte an.

Wir helfen dir gerne bei deiner Reservation.

Das ist die Telefon·nummer:

077 522 61 20

 

Morgenessen

Morgenessen

Wir haben auch am Morgen offen.

Gipfeli

1.50

Hausgemachte Schinkengipfeli

1.50

Hausgemachter Kuchen

4.50

Mittagessen

Wir haben leckere Bowls, Pasta oder Burger.

Wir haben auch Eistee und Kuchen.

Wir machen alles selbst.

Wir haben Essen mit und ohne Fleisch.

Wir haben auch veganes Essen.

Veganes Essen ist ohne Fleisch, Milch und Eier.

Mittag·essen mit Selbst·bedienung

Bitte hol dir das Essen an der Theke.

 

Du bist ein Student oder eine Studentin der BFF. Du zahlst den billigeren Preis.

Du bist kein Student oder Studentin der BFF. Du zahlst den normalen Preis. 

 

Bowl46 – Reis mit Tofu

15.50 / 18.00

Pasta

12.50 / 16.00

Pasta für BFF-Studentinnen

9.50

Burger mit Fleisch

19.50 / 22.50

Burger ohne Fleisch

7.00

Pommes Frittes

5.00

Salat klein 

6.00

Salat mittel 

10.50

Salat gross

16.50

Dessert

4.50

Mittag·essen mit Bedienung

 

Du kannst das Essen am Tisch bestellen.

Wir bringen dir das Essen an den Tisch.

 

Burger mit Fleisch

29.00

Burger ohne Fleisch

29.00

Pasta

19.50

Wochen-Menü

23.50

Dessert

4.50

Isst du nur veganes Essen?

Bitte sag uns Bescheid.

Wir machen jedes Essen auch für Veganer.

Vegan heisst ohne Fleisch, Eier und Milch.

 

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.

Alkoholfreie Getränke

Du bist ein Student oder eine Studentin der BFF. Du zahlst den billigeren Preis.

 

Du bist kein Student oder Studentin der BFF. Du zahlst den normalen Preis. 

 

 

Kalt

Mineralwasser sprudelnd, 50 cl*

2.50 / 4.00

Miteralwasser still, 50 cl (mit Studi-Refill)*

2.00 / 3.00

Hausgemachte Limo mit Sprudel, 50 cl

4.50 / 6.50

Hausgemachter Eistee, 50 cl

4.50 / 6.50

Most von Apfelgold, 20 cl

4.00

Lola Cola, 33 cl

5.00

Lola Cola Null, 33 cl

5.00

Lola IPA, 33 cl

7.00

Apfelgold Apfelschorle

6.00

Galvanina Bio Aranciata, 35,5 cl

5.50

Galvanina Bio Pompelmo Rosso, 35,5 cl

5.50

Warm

Kaffee

3.50 / 4.70

Espresso

3.00 / 4.20

Esspresso Macchiato

3.50 / 4.50

Schale

4.00 / 5.00

Cappuccino

4.00 / 5.00

Latte Macchiato

5.00 / 6.00

Caffé Freddo

5.00 / 6.00

Chai Latte

5.00 / 6.00

Hausgemachter Dirty Chai (Cappuccino mit einem Schuss Chai)

4.00 / 6.50

Länggasstee

4.00 / 5.00

mit pflanzlicher Milch   

0.50

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst und 2.5% Mwst Take-Away.
* Die Hälfte des Erlöses fliesst in das inklusive Sommercamp «Cooltour», ein Freizeitprojekt für Kinder und Jugendliche von Blindspot.

Alkoholische Getränke

Bier

Junker Felsenau, 33 cl

5.50

Bärner Müntschi Felsenau, 33 cl

6.00

Fabrique28 Amber von Braukunst, 33 cl

8.00

Apéro

Prosecco, 10 cl

8.50

Prosecco, Flasche, 750 cl

56.00

Rosé, Selva, 10 cl

7.50

Rosé, Selva, Flasche, 750 cl

52.00

Gespritzter Weisswein sauer

8.00

Fabrique28-Spritz (Loriña, Liqueur Aperitif)

11.00

Ingwerer-Spritz

11.00

Campari Soda

8.00

Cynar

7.00

Vermouth rosso

8.00

Negroni

14.00

Weisswein

La Colombe Féchy, Chasselas, Bio, Vaud, 10 cl

 

8.00

La Colombe Féchy, Chasselas, Bio, Vaud, Flasche, 75 cl

56.00

Sauvignon Morges, Sauvignon, Vaud, 10 cl

10.00

Sauvignon Morges, Sauvignon, Vaud, Flasche, 75 cl

72.00

Sangiovese, Bio, Italien, 75 cl

51.00

Sangiovese, Bio, Italien, 10 cl 

7.50

Chardonnay, Freiburg, Schweiz, Flasche, 75 cl

72.00

Allo, Portugal, Flasche, 75 cl

54.00

Rotwein

Pinot Noir, Selection 2019, Schweiz, Flasche, 75 cl

 

68.00

Cacada Real, 2019, Portugal, Flasche, 75 cl

54.00

Cacada Real, 2019, Portugal, 10 cl

7.80

Barbera D'Asti Vitis, Italien, Flasche, 75 cl

51.00

Barbera D'Asti Vitis, Italien, 10 cl

7.00

Pura Vida, Spanien, 75 cl

54.00

Pura Vida, Spanien, 10 cl

7.80

Spirituosen

Grappa La Oro, 40% Alc. Vol., 2 cl

 

9.50

Grappa Bianco, 40% Alc. Vol., 2 cl

9.00

Matte Dry Gin, 42% Alc. Vol., 4 cl

11.00

Ingwerer, 24%, Alc. Vol., 2 cl / 4 cl

7.00 / 9.00

Alle Preise sind in CHF und mit 7.7% Mwst

Catering

Du kannst uns für dein Fest mieten

 

Vielleicht willst du ein grosses Fest feiern.

Zum Beispiel:

  • Du hast Geburtstag.
  • Du heiratest.

Für ein grosses Fest brauchst du Platz.

Wir haben Sitz·plätze für bis zu 140 Personen.

Du brauchst nicht so viel Platz?

Dann machen wir den Raum mit einer Trennwand kleiner.

Wir haben eine kleine Bühne.

Die Bühne ist rollstuhl·gängig.

Wir machen das Essen für dein Fest

 

Du brauchst Essen und Trinken für dein Fest?

Dann sorgen wir dafür.

Wir machen Essen für jeden:

  • Mit Fleisch
  • Ohne Fleisch.
  • Veganes Essen.

Veganes Essen ist ohne Fleisch, Milch und Eier.

Wir bringen das Essen zu deinem Fest

 

Wir haben einen Stand mit Essen.

Der Stand ist auf Rädern.

Deshalb können wir mit dem Stand zu deinem Fest fahren.

Deine Gäste bekommen kühles Bier und Getränke.

Und wir machen leckeres Essen für deine Gäste.

Unser Stand ist inklusiv.

«inklusiv» heisst:

Bei unserem Stand arbeiten die Menschen zusammen:

  • Menschen mit Be·einträchti·gung
  • Menschen ohne Be·einträchti·gung.

Dadurch sehen deine Gäste:

  • Jeder Mensch ist wichtig.
  • Jeder Mensch kann etwas gut.
  • Jeder Mensch gehört dazu.

Melde dich bei uns

 

Wir planen mit dir das Essen und dein Fest.

Das ist unsere Telefon·nummer:

077 522 61 20

Das ist unsere E-Mail:

info[at]fabrique28.ch

Über uns

Wir sind inklusiv

 

«Inklusiv» heisst:

Alle Menschen gehören dazu.

Alle Menschen dürfen selbst bestimmen.

Und alle Menschen dürfen zusammen·arbeiten:

  • Menschen mit Be·einträchti·gung
  • Menschen ohne Be·einträchti·gung.

Junge Menschen sollen eine passende Arbeit finden.

Wir begleiten die jungen Menschen dabei.

Wir sind umwelt·bewusst

 

  • Unsere Lebens·mittel sind möglichst aus der Region.
  • Wir nehmen Bio-Produkte.
  • Wir nehmen Gemüse und Obst von der Jahres·zeit.
  • Wir nehmen Fleisch und Wurst aus der Schweiz.
  • Unser Essen ist frisch.
  • Wir sind sorgfältig beim Kochen.
  • Wir werfen kein Essen weg.

Wir wollen gute Arbeit machen

 

Wir machen einen Fehler?

Wir können etwas besser machen?

Oder dir gefällt etwas besonders gut?

Dann gib uns bitte Bescheid.

Du kannst uns direkt im Restaurant Bescheid geben.

Oder du schreibst im Internet:

  • Facebook
  • Tripadvisor
  • Best of Swiss Gastro
  • Google

Info zur Fabrique·28

 

In Bern gibt es 2 inklusive Restaurants:

  • Die Fabrique·28
  • Das Provi·sorium·46

Beide Restaurants gehören zu Blind·spot.

Die Fabrique·28 kocht für die Mitarbeiter und Mitarbeiter·innen von der BFF.

Die BFF ist eine Berufs·schule.

Unser inklusives Team

Melanie Molo

Betriebs·leiterin

Lisa Graber

Küchen·chefin

Noah Küng

Koch

Timo Hürzeler

Koch

Kanya Van Niekerk

Köchin Events und Caterina

Anzoli Kellner

Küchenangestellte in Ausbildung PrA

Noel Mosimann

Küchen·hilfe

Luca Colijn

Schichtleiter Service, Bar, Events

Olivier Marti

Serviceangestellter

Livia Riley

Serviceangestellte in Ausbildung PrA

Louis Collioud

Serviceangestellter in Ausbildung EBA

Fabio Moser

Praktikant Service

Adina Staub

Mitarbeiterin Hauswirtschaft

Joaquin Bermudez

Küchenhilfe/Allrounder

Marius Lanz

Zivildienstleister Küche

Jani Studer

Zivildienstleister Küche

Alina Anselmo

Sozialpädagogin in Ausbildung

Jonas Staub

Geschäftsleiter & Gründer

Kristina Grbesic

Geschäftsführerin

Kevin Hirt

Arbeitsagogik

Fabrique28 @ Instagram